Comentarios del curso

¡Buen día! Apreciables estudiantes del curso de Técnicas de supervisión!:
Les comento que he recibido sus actividades de la práctica 12, mejor etiqueta de su equipo y mejor fotografía de las diversas empresas.
Algunos equipos aún no las envían, espero recibirlas pronto aunque ya no obtendrían 10 de
calificación.
Agradezco su esfuerzo y reconozco que adquirieron competencias profesionales durante el curso, los invito a continuar aprendiendo y adquiriendo habilidades y destrezas técnicas para su desarrollo profesional y personal.
Yo también aprendí de ustedes.
¡Les envio un cordial y respetuoso saludo!

Tercer periodo de evaluación del curso

Semana del 29 de noviembre al 3 de diciembre de 2010.

• El archivo digital de la práctica 12, estructurada con el formato del manual de prácticas del curso,

• El archivo en Word de la selección de fotografías solicitadas a las diferentes empresas (en base al número de equipo),

• El archivo digital de la mejor etiqueta diseñada por la empresa durante el curso.

La evaluación general del tercer periodo del curso incluye:

• Reporte de las prácticas de laboratorio (de la No. 10 a la 12),

• Actividades o tareas (de la 9 a la 12),

• Archivo práctica 12

• Archivo digital de fotografías

• Archivo digital de la mejor etiqueta

 

¡Apreciables estudiantes!, recuerden que esta información se envía al correo electrónico antes del 3 de diciembre de 2010. paroma.tutora10@gmail.com

Espero les haya sido de utilidad el curso para su desarrollo profesional y personal y recuerden que estoy abierta a su comentarios y sugerencias constructivas.

Si en algún momento requieren de alguna asesoría relacionada con los temas del curso, no duden en consultarme.

¡Continúen su camino al éxito profesional!.

Autocertificación del trabajo

Semana del 22 al 26 de noviembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 12- Autocertificación del trabajo. “Investigación, desarrollo y procesamiento de un producto”

Actividad 12.- Trabajo en equipo.

1.- Entrega un informe completo de esta práctica, a través de trabajo colaborativo con los integrantes de tu equipo. Este informe debe incluir; el tema, el objetivo, referencias cognitivas, lista de materias primas, aditivos y materiales, la planeación de la producción, diagrama de bloques del proceso, control de calidad del producto en vías de proceso, costo de la producción, conclusiones y bibliografía. Debes incluir al menos tres fotografías del proceso y una del producto final y envíalo antes del 3 de diciembre al correo: paroma.tutora10@gmail.com.

2.- De acuerdo a tu número de equipo de laboratorio, consigue fotografías de la práctica realizada (Ejemplo: el equipo 1 consigue entre todos los equipos de su grupo fotografías de la práctica 1, el equipo 2 de la práctica 2, y así sucesivamente). Selecciona dos fotografías y envíalas antes del 3 de diciembre al correo paroma.tutora10@gmail.com.

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!.

Producción de detergente líquido para ropa

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 11 “Producción de detergente líquido para ropa”, complementen la información que se solicita para la realización de la práctica.

Actividad 11.-

1.- Investiga en dos fuentes bibliográficas información referente al uso de detergente líquido y elabora un resumen de una cuartilla.

2.- Observa que la formulación a utilizar es parecida a la formulación de otro producto que ya has elaborado durante el curso. Localiza información técnica de los ingredientes similares y busca en un libro de Química Orgánica la fórmula química de ellos.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!.

Toma de decisiones en el área productiva.

Semana del 8 al 12 de noviembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 10 “Formulación de mermelada”.

 

Actividad 10.-

1.- Especificar en una tabla la formulación real de su mermelada de fruta. Para ello, trazar una tabla en donde se muestre; primer columna la materia prima o aditivo a utilizar, segunda columna la cantidad que realmente adicionaron, tercer columna la cantidad necesaria para preparar un lote de 10 kilogramos de mermelada.

2.- Mostrar el costo de cada ingrediente utilizado durante su proceso. Definir el costo total de su lote de producción.

Nota: El grupo (el total de las 12 empresas) debe comprar 200 gramos de pectina (ya que no la han surtido en el laboratorio). ¡Una persona la compra y se dividen el costo entre todo el grupo!.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!

Toma de decisiones acertadas.

“Formulación de mermelada de fruta”.

Semanas del:    3 al 5 de noviembre y del de 2010.

                              Y del 8 al 12 de noviembre de 2010.

 

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 10 “Formulación de mermelada”.

Esta práctica la realizaremos en dos sesiones:

• Semana del 3 al 5 de noviembre y del de 2010. Explicación y definición del lote a producir. Estudiantes del grupo 3104Q, les explicaré a continuación el cómo formular su lote de mermelada.

• Semana del 8 al 12 de noviembre de 2010. Elaboración de mermelada. Estudiantes del grupo 3103Q, pueden elaborar su lote el día 5 de noviembre. ¡Por favor, por acuerdo del grupo en general me confirman cuando la elaboraran!.

Explicación general: Una tecnología de conservación de fruta es la elaboración de mermelada, ya que algunas frutas solamente se consiguen por temporada (alguna época del año).

1) La fruta a utilizar debe ser de maduración media (detectar que la fruta sea de consistencia firme, preferentemente sin magulladuras).

2) Cada empresa definirá la fruta a utilizar (únicamente les recomiendo que no utilicen sandía ya que no les agradará el sabor).

3) Deben comprar un Kilogramo de fruta.

4) La cantidad de azúcar estándar a utilizar es de 500 a 700 gr (dependerá del grado de madures de su fruta).

5) Algunas frutas presentan baja humedad por lo cual requieren adicionar agua durante la cocción de la fruta. Es suficiente 500 ml. de agua purificada.

6) Deben traer sus frascos de vidrio o de plástico o bolsas de polietileno para envasar su mermelada.

7) Para la degustación, preferentemente consigan pan tostado (no interfiere en el sabor), (máximo una-dos pieza(s) de pan por empresa).

8) Es necesario traer un cuchillo pequeño o pelador para limpiar y/o picar la fruta que lo requiera).

9) Pueden traer una tabla de picar pequeña.

10) Muy necesario una pala de madera, de plástico o de aluminio (resistente a la temperatura de la mezcla 85-90 °C.).

 

El grupo (el total de las 12 empresas) debe comprar sólo 200 gramos de pectina (ya que no la han surtido en el laboratorio). ¡Una persona la compra y se dividen el costo entre todo el grupo!.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana y puente!

Estadística del proceso productivo

Semana del 25 al 29 de octubre de 2010.

¡Buen día apreciables alumnas y alumnos:

Durante esta semana concluiremos la segunda evaluación del curso.

Además realizaremos las gráficas de control del proceso  más utilizadas

durante las etápas productivas.

Espero les vaya bien en sus Unidades de Aprendizaje.

Segunda evaluación del curso

Semana del 18 al 22 de octubre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor complementen la información de sus prácticas 5 a la 9, ya que corresponden a la segunda evaluación del curso. Concluyan sus actividades cognitivas (hora virtual) de la 5 a la 9.

Recuerden que realizaremos los diagramas de proceso durante la sesión de laboratorio.

Explicación general: Recuerden que durante esta semana se realiza el exámen teórico con valor de 3.0 puntos (se incluye prácticas de la 5 a la 9), la evalaución práctica es de 5.0 puntos (incluye las prácticas de la 5 a la 9) y 2.0 puntos de las actividades en la hora presencial.

Por favor complementen las prácticas y actividades que se evaluarán esta semana.

¡Apreciables estudiantes les deseo mucho éxito en su segunda evaluación del curso!

Control de la Producción.

"Proceso de elaboración de un producto comercial”

Semana del 11 al 15 de octubre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor complementen la información de la Práctica No. 9, programada del 11 al 15 de octubre del 2010, con base a l producto que decidieron elaborar.

OBSERVACION: Con esta práctica concluimos el material teórico-práctico para la segunda evaluación de tu curso.

ACTIVIDAD 8: Por favor escriban toda la información requerida para realizar su practica 9.

Por favor solicítenme las fotocopias de los formatos de diagramas que deben complementar sus prácticas 7, 8 y 9.

¡Apreciables estudiantes les deseo mucho éxito en la preparación de su producto comercial, para que puedan autoconsumirlo o comercializarlo!

Administración de los Recursos de la producción.

Semana del 4 al 8 de octubre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 8, programada del 4 al 8 de octubre del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental con al menos 5 etapas de proceso, realicen su Planeación de la producción en base al lote de producto a elaborar, recuerden considerar que deben pesar y medir las materias primas y aditivos.

ACTIVIDAD 8: Por favor realicen el cálculo del lote de producción de shampoo para cabello y definan el número de unidades de producción que envasaran considerando el volumen de los recipientes a utilizar.

a) ¿Cuál es el nombre del producto?.
b) ¿Para qué tipo de cabello es la presentación?.
c) ¿Qué línea presenta (bebe, infantil, dama, caballero)
d) ¿Qué cantidad de unidades de producto terminado obtendré?.
e) ¿Qué cantidad de cada una de las materias primas o aditivos requiero?.
f) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.
g) ¿Cuál es el código del lote del shampoo?.

Apreciable estudiante, durante la Práctica 8, deben costear el proceso y envasado de shampoo, considerando los recursos utilizados.

MANUAL DE PRÁCTICAS: ¡Recuerda complementar la información de tus prácticas ya que evaluaremos tus reportes, todo debe escribirse a tinta y dale color a tus diagramas y esquemas!.

SUPERVISOR: Comenta con tus colaboradores el glosario que han integrado a la fecha, ya que hemos sobrepasado los 20 términos técnicos y en breve se les evaluará de forma personal.

También, te pido de favor, le recuerdes a tus colaboradores que deben efectuar su autoevaluación al finalizar las actividades.

COMENTARIO IMPORTANTE: Recuerden definir el producto a elaborar en la práctica 8 para definir la factibilidad de producirlo.


Por favor solicítenme las fotocopias de los formatos de diagramas que deben complementar sus prácticas 7, 8 y 9.


¡Apreciables estudiantes les deseo mucho éxito en la preparación de shampoo, para que puedan autoconsumirlo o comercializarlo!

Diagramas de Proceso y Recolección de Datos

Semana del 27 de septiembre al 1° de octubre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 7, programada del 27 de septiembre al 1° de octubre del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental con al menos 5 etapas de proceso, realicen su Planeación de la producción en base al lote de producto a elaborar, recuerden considerar que deben pesar y medir las materias primas y aditivos.

ACTIVIDAD 7: Por favor realicen el cálculo del lote de producción de agua de tocador y definan el número de unidades de producción que envasaran considerando el volumen de los recipientes a utilizar.

a) ¿Cuál es el nombre del producto?.

b) ¿Qué fragancia contiene?.

c) ¿Qué línea presenta (bebe, infantil, dama, caballero)

d) ¿Qué cantidad de unidades de producto terminado obtendré?.

e) ¿Qué cantidad de cada una de las materias primas o aditivos requiero?.

f) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.

g) ¿Cuál es el código del lote del agua de tocador?.

 

Apreciable estudiante, durante la Práctica 7, deben costear el proceso y envasado de agua de tocador, considerando los recursos utilizados.

 

EJEMPLIFICA: Traza una tabla de recursos utilizados durante la elaboración y el envasado de todo producto. Considera los siguientes recursos;

• Man

• Money

• Monetarios

• Materias primas

• Materiales

• Métodos

• Maquinaria

• Medios de comunicación

• Mejora continua

• Misceláneos

MANUAL DE PRÁCTICAS: ¡Recuerda complementar la información de tus prácticas ya que evaluaremos tus reportes, todo debe escribirse a tinta y dale color a tus diagramas y esquemas!

 

SUPERVISOR: Solicita a un colaborador prepara una solución colorida al 0.1 %, para colorear el agua de tocador a preparar

 

Recuerda a tus colaboradores que deben efectuar su autoevaluación al finalizar las actividades.

SOLICITUD: Apreciables estudiantes para las prácticas 7, 8 y 9 requieres fotocopias, por lo cual les solicito reserven $1.50 (un peso con cincuenta centavos).

 

¡Apreciables estudiantes les deseo mucho éxito en la preparación de su agua de tocador, que la fragancia que utilicen sea refrescante y armoniosa!

Fiestas Patrias del 13 al 17 de septiembre de 2010

¡Buen día! Apreciables alumnas y alumnos:

Espero les haya ido excelente en sus primeras evaluaciones
de todas y cada una de las Unidades de Aprendizaje.

Yo les entregare resultados de evaluación el día martes 14,
si existe alguna duda, pueden localizarme en el área del
Campus Virtual (3er. piso del edificio de Técnica Instrumental).

Si alguno de ustedes; no ha entregado su manual de prácticas,
se evaluará  para este periodo de la Práctica 1 a la 4, o sus
actividades 1-4, o no realizó la evaluación teórico-práctica,
por favor  localícenme en Campus Virtual el Lunes antes
de las 12:00 hrs.

Actividad General: Por favor avancen en el diagrama de bloques,
la planeación, el calculo del lote a empacar, la consulta bibliográfica, etc.,
de la práctica 6  que realizaremos hasta la semana del 20 al 24 de
septiembre, que trata de empacado de frituras, así como de la práctica 7.

Espero, pasen unas excelentes fiestas mexicanas en compañia de familiares
y amigos.
¡Pasen excelente fin de semana!

Formas de comunicación, Relaciones Laborales y Disciplina del trabajo. “Elaboración de bebidas refrescantes”

Formas de comunicación, Relaciones Laborales y Disciplina del trabajo. “Elaboración de bebidas refrescantes”

Semana del 6 al 10 de septiembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 5, programada del 6 al 10 de septiembre del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental con al menos 5 etapas de proceso, recuerden considerar que deben pesar y medir las materias primas.

ACTIVIDAD 5: Por favor realicen el cálculo del lote de producción de bebidas saborizadas envasadas para cubrir los requerimientos de los integrantes de tu empresa.

a) ¿Qué cantidad de unidades de producto terminado obtendré?


b) ¿Qué cantidad de cada una de las materias primas requiero?


c) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.


d) ¿Cuál es el código del lote de bebida saborizada?.



Apreciable estudiante, durante la Práctica 5, deben costear el envasado de bebida saborizada considerando:


• sueldo de los Recursos Humanos considerando el tiempo real de trabajo;


• costo de los materiales;


• costo de las materias primas;


• operación, limpieza y depreciación maquinaria;


• costo y depreciación de instalaciones;


• aplicación de metodologías o métodos;


• todo recurso utilizado.


• ganancia para la empresa



PREGUNTA: ¿Cómo almacenaras la materia prima que no utilizas durante la obtención de bebidas saborizadas?.


MANUAL DE PRÁCTICAS: ¡Recuerda complementar la información de tus prácticas ya que evaluaremos tus reportes!


INFORMACIÓN: ¡Durante esta semana aplicaremos la primer evaluación teórico-práctica del curso!. Procura asisitir.

SUPERVISOR: Por favor realiza la Planeación de tu lote de elaboración de bebidas refrescantes, para que puedas Organizar y Dirigir las Actividades de tus colaboradores, así como Controlar perfectamente tu línea de envasado. Para iniciar el envasado solicita a tus colaboradores extremen medidas de Seguridad e Higiene Industrial, principalmente de utilicen su uniforme y equipo de seguridad personal y laven-desinfecten su línea de producción.

Recuerda a tus colaboradores que deben efectuar su autoevaluación al finalizar las actividades.

¡Apreciables estudiantes les deseo mucho éxito en su primer evaluación!

Funciones administrativas. “Envasado de gel para cabello”

Semana del 30 de agosto al 5 de septiembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 4, programada del 30 de agosto al 3 de septiembre del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental.

ACTIVIDAD 4: Por favor realicen el cálculo del siguiente lote de gel para cabello, a envasar en presentación de 15 gramos contenido neto.

a) ¿Qué cantidad de unidades de producto terminado obtendré?


• La cantidad de materia prima para el lote es de 0.100 Kg.


b) ¿Qué cantidad de materia prima sobrará?.


c) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.d) ¿Cuál es el código del lote de gel envasado?.






Apreciable estudiante, durante la Práctica 4, deben costear el envasado de gel considerando:


• sueldo de los Recursos Humanos;


• costo de los materiales;


• costo de las materias primas;


• operación, limpieza y depreciación maquinaria;


• costo y depreciación de instalaciones;


• aplicación de metodologías o métodos;


• todo recurso utilizado.


• Ganancia para la empresa



Por favor calcula el costo de la merma de materia prima y de producto en proceso. ¡Esfuérzate por ser productivo y conducirte con base a la misión de tu empresa!.

Por favor lleven su Carpeta o Portafolio de Evidencias.

SUPERVISOR: Por favor realiza la Planeación de tu lote de empacado de gel, para que puedas Organizar y Dirigir las Actividades de tus colaboradores, así como Controlar perfectamente tu línea de empacado. El empacado de gel ocasiona mermas durante el proceso, por lo cual solicita a tus colaboradores extremen medidas de Seguridad e Higiene Industrial.

¡A todos los estudiantes les deseo mucho éxito en su línea de empacado de gel!

Técnicas de supervisión en áreas productivas.

Técnicas de supervisión en áreas productivas. “Empacado de dulces”
Semana del 23 al 27 de agosto de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 3, programada del 23 al 27 de agosto del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental.

Les pido de favor lleven su Carpeta o portafolio de evidencias, ya que el 2 y 3 de Septiembre es la 2a. Reacreditación de la Carrera de Técnico Laboratorista Químico.

ACTIVIDAD 3: Por favor realicen el cálculo del siguiente lote de dulces a empacar durante el primer turno de trabajo.

a) ¿Qué cantidad de bolsas de producto terminado obtendré?

• La cantidad de materia prima para el lote es de 2 Kg.


• La presentación del producto envasado es en bolsas de polietileno de 0.8 g.


• El contenido neto de cada bolsa con dulces es de 20 gramos


• El peso de la grapa a utilizar es de 0.05 g


• El peso de la etiqueta es de 1.2 g.


• El peso de cada bolsa vacía es de 20 gramos.

b) ¿Cuál es el peso bruto de una bolsa de dulces?.


c) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.


d) ¿Cuál es el código del lote de dulces envasados?.



Apreciable estudiante, durante la Práctica 3, deben costear el empacado considerando:

• sueldo de los Recursos Humanos;


• costo de los materiales;


• costo de las materias primas;


• operación, limpieza y depreciación maquinaria;


• costo y depreciación de instalaciones;


• aplicación de metodologías o métodos;


• todo recurso utilizado.

SUPERVISOR: Por favor realiza la Planeación de tu lote de envasado de dulces, para que puedas Organizar y Dirigir las Actividades de tus colaboradores, así como Controlar perfectamente tu línea de empacado.

 

¡Adelante y triunfando apreciables estudiantes!

Funciones administrativas

Semana del 16 al 20 de agosto de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información para el desarrollo de la Práctica No. 2, programada del 16 al 20 de agosto del 2010.

ACTIVIDAD 2: Para esta semana realiza un resumen de media cuartilla de la información relacionada con Funciones administrativas. Puedes consultar al menos dos fuentes bibliográficas, incluye los datos de la fuente en tu resumen. A continuación te presento información base del tema a investigar.

¡Qué disfrutes tu fin de semana!

Funciones administrativas

Un administrador, es la persona que define los propósitos de la organización y los recursos para alcanzarlos.

Para administrar los recursos, aplica en primer lugar la función de planeación, la cual incluye el definir las metas de la organización, establecer una estrategia global para alcanzarlas y desarrollar una jerarquía de planes para integrar y coordinar actividades. Al establecer metas, se mantiene el trabajo a realizar en una dirección adecuada y ayuda a los empleados de la organización a centrar su atención en lo que es más importante.

Los administradores, también tienen que dividir el trabajo en pequeños componentes para lograr los objetivos. Ésta es la función de organizar. Incluye especificar actividades, agrupar las tareas, quien reportará a quién y cuándo deberán tomarse las decisiones.

Parte del trabajo de un administrador es; dirigir y coordinar las actividades de su personal. La función administrativa de dirigir incluye motivar a sus empleados, dirigir las actividades, eligen el canal de comunicación más efectivo y resolver conflictos y problemas.

La última función que desempeñan los administradores es controlar. Después de establecer las metas, formular los planes, determinar los arreglos estructurales y contratar, capacitar y motivar a las personas, para asegurar que las cosas vayan como deben ir, un administrador debe vigilar el desempeño de la organización. El desempeño real debe compararse con las metas establecidas. Si existiera cualquier desviación significativa, la responsabilidad del administrador es hacer que la organización recupere su camino. Este proceso de vigilar, comparar y corregir constituye la función de control.

Funciones administrativas de acuerdo al nivel organizacional

El nivel de un administrador en una organización afecta cómo se desempeñan las funciones administrativas. Un Supervisor de ventas de la Coca cola no hará el mismo tipo de planeación que el Presidente de Coca cola. Esto se debe a que, a pesar de que todos los administradores desempeñan las cuatro funciones administrativas, existen diferencias importantes que dependen de su nivel. Por lo general la alta administración se centra en una planeación estratégica de largo plazo, como determinar en qué negocios globales debe intervenir la compañía. Los supervisores se enfocan en el corto plazo, la planeación táctica como programar la carga de trabajo del Departamento para el siguiente mes. De forma similar, la alta Dirección se preocupa por estructurar gradualmente a la organización, mientras que los supervisores se centran en estructurar los trabajos de los individuos y de los grupos de trabajo.

Papel que desempeñan los supervisores

El trabajo del supervisor es único, ya que es un puente entre la administración y los empleados operativos. Nadie más en la organización tiene ese derecho. El supervisor desempeña papeles de persona clave, persona en el medio, especialista del comportamiento, describiremos a continuación cada una de ellas.

Se le considera como persona clave, porque los supervisores sirven como enlace de comunicación vital en la cadena de autoridad de la organización. Son como el eje de la rueda alrededor de la cual giran todas las actividades operativas.

Es una persona en el medio, debido a que no son “ni de arriba ni de abajo”, los supervisores deben interactuar y reconciliar las fuerzas opuestas y las expectativas en competencia de la alta dirección y los trabajadores. Si no se resuelve, este papel conflictivo crea frustración y estrés en los supervisores.

Además es un especialista del comportamiento, ya que los supervisores deben tener fuertes aptitudes interpersonales, se les ve como especialistas del comportamiento. Para tener éxito en sus trabajos, los supervisores deben ser capaces de comprender las diferentes necesidades de su personal, así como ser capaces de escuchar, motivar y liderar.

Estilos de supervisión

Es necesario calificar la actitud del supervisor, para ello se manejan cuatro estilos, los cuales describimos a continuación.

• Estilo Autocrático: Característico de individuo autocráticos, que sin consultar con nadie, señalan o determinan que debe hacerse, cómo y cuando en forma categórica, indican la fecha de su cumplimiento y luego lo comprueban en la fecha y hora señaladas. Caracterizado por un personalismo exagerado en las líneas de toma de decisiones.

• Estilo Democrático: Característico del supervisor que permite que los trabajadores participen en el análisis del problema y su solución. Anima a sus hombres para que participen en la decisión. Es directo y objetivo en sus comentarios y comprueba si el trabajo había sido realizado, felicitando después al que lo merezca.

• Estilo Liberal: El supervisor no ejerce control del problema, prefieren que sus hombres hagan lo que consideran conveniente y deja que las cosas sigan su propio camino.

• Estilo despótico: El supervisor no es gentil con su personal, la mayor parte del tiempo trata con desprecio a los operarios, los intimida, los hace sentir mal, no toma en cuenta sus comentarios.

Línea de producción

Como supervisor debes planear las actividades del personal que participa en una línea de producción. Tu personal, debe cubrir con las Buenas Prácticas de Fabricación y conducirse de acuerdo a los procedimientos de Higiene y seguridad, para obtener productos que cumplan con los estándares de calidad que se establecen en las Normas de empresa, a las Normas Oficiales Mexicanas o en las Normas Internacionales, que la organización debe cumplir.

Actividad 1- Entregar del 8 al 12 de agosto de 2011

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información aquí incluida para el desarrollo de la Práctica No. 1, programada del 8 al 12 de agosto del 2011.

 

ACTIVIDAD 1: La primera actividad que realizaras de forma individual es; Iniciar un glosario personalizado de términos técnicos utilizados durante el curso, esta información la mostraras a tus profesores para ser evaluada durante la práctica No. 1.

¡Mucho éxito en tu curso!

Concepto de organización productiva.

Para nuestro curso consideraremos que, una organización es un grupo de personas que a través de sus actividades y funciones alcanzan metas, por ejemplo; el empacar o elaborar un producto.

Cada organización, desarrolla una estructura que define las diferentes funciones de sus trabajadores y establece límites en los comportamientos de trabajo. Esto incluye crear reglas, normas y políticas, dar la responsabilidad de supervisar a otras personas, formar equipos de trabajo, escribir descripciones de puestos para que los trabajadores conozcan sus responsabilidades.

Niveles organizacionales

Como puedes observar en el esquema, el nivel base de la pirámide está ocupado por los trabajadores operativos. Éstos producen los bienes y servicios al realizar tareas específicas, no dirigen si supervisan las actividades de otros trabajadores.

La alta administración es un grupo de personas responsables de establecer los objetivos globales de la organización y desarrollar las políticas para alcanzarlos. Los títulos de los puestos incluyen; Presidente, Director, Gerente General.

Los mandos superiores, son responsables de establecer y cumplir las metas específicas en su Departamento o Unidad. Sus metas dependen de los objetivos globales que establece la alta administración. Ejemplos de títulos son; Vicepresidente, Subdirector, Gerente de área, Subgerente, Jefe de Producción.

Los supervisores son parte del equipo administrativo de una organización. Su particularidad es que dirige el trabajo de los trabajadores operativos, no dirige a otro administrador. Ocasionalmente, el supervisor participa en las tareas operativas de sus trabajadores. El tiene la facultad de contratar, suspender, transferir, despedir, volver a llamar, promover, asignar, recompensar, disciplinar, capacitar a sus trabajadores.

Organigrama Empresarial

Toda empresa describe los puestos de trabajo, la asignación de responsabilidades y el establecimiento de las relaciones de autoridad y coordinación, mediante los niveles organizacionales o niveles de jerarquía o escalones de autoridad y los representa mediante un organigrama.

El organigrama (órgano = órgano u organismo + grama = gráfico) es la gráfica que representa la organización de una empresa, o sea, su estructura organizacional. Recuperado de; http://www.monografias.com/trabajos22/el-organigrama-empresarial/el-organigrama-empresarial.shtml

En el organigrama se especifican los puestos o cargos dentro de rectángulos, están unidos entre sí por líneas, que trazan las relaciones de comunicación entre ellos. Cuando las líneas son horizontales, representan relaciones de laterales de comunicación. Cuando son verticales, representan relaciones de autoridad (del superior sobre el subordinado) o relaciones de responsabilidad (del subordinado hacia el superior). En el organigrama clásico los órganos o cargos del mismo nivel jerárquico deben ser colocados paralelamente, utilizando la misma nomenclatura para designarlos.

A continuación te muestro un organigrama funcional o por Departamento de Producción:

Proceso administrativo

El término Administración se refiere al proceso de hacer que las cosas se hagan efectiva y eficientemente, a través de otras personas. Dos de las funciones administrativas que desempeña el supervisor son; la eficiencia y la efectividad.

La eficiencia, significa hacer la tarea correctamente y se refiere a la relación entre la entrada o recursos (dinero, personal, equipo, materia prima) y la salida o producto. La eficiencia se incrementa cuando se obtiene mayor producto con menos insumos. Por tanto, los supervisores evitaran; desperdicios de materiales y materias primas, gastos innecesarios, personal ocioso, equipo en mal estado, materias primas de baja calidad.

Un supervisor debe garantizar que concluyan satisfactoriamente las actividades de sus trabajadores operativos. Esto se llama efectividad. En una organización esto se traduce en el logro de metas.

Ser un buen supervisor significa preocuparse tanto por alcanzar las metas (efectividad) como por hacerlo con la mayor eficiencia posible.

El supervisor se desempeña en todo momento con base en cuatro funciones administrativas básicas que son; planear, organizar, dirigir y controlar, las cuales revisaremos en tu próxima práctica.

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA No. 1

-Describe las funciones de un supervisor del área productiva de una empresa que elabora productos, para que compruebes que es un elemento de enlace en una organización.

-Localiza y registra los elementos que se informan en la etiqueta de un producto comercial, para que los utilices en el diseño de las etiquetas de los productos que elaboraras durante el curso.

-Conforma tu equipo de trabajo con los compañeros que consideras tendrás afinidad y complementabilidad durante el desarrollo de las prácticas.

-Programa las fechas en que tu función será de supervisor de producción de la empresa.

-Inicia la conformación de un glosario de términos técnicos.

MATERIAL A UTILIZAR EN LA PRACTICA 1:

Una envoltura, etiqueta o empaque de producto (alimenticio, farmacéutico, cosmético o químico en general). Proporcionado por el alumno.

Te comento que durante el curso, cubrirás la función de supervisor de producción de tus colaboradores, por lo cual deberás manejar los recursos de tu empresa. Además cuando seas colaborador podrás aprender de todos y cada uno de los supervisores de la empresa. A continuación programa en equipo las fechas en que supervisara cada uno de ustedes. Solicita la autorización del Jefe y del Gerente de Producción.

ACTIVIDADES EXTRACLASE PARA LA PRACTICA No. 2

Con tu equipo de trabajo, construyan una pirámide de cartulina y en las caras escriban:

• La misión de su empresa

• La visión.

• Las políticas de la empresa

• El organigrama

Coloquen un banderín con la razón social y el logotipo de la empresa, elaboradora de gelatinas de sabor (próxima práctica).

CUESTIONARIO A RESOLVER DURANTE LA PRACTICA 1

1.- ¿Qué es razón social?:

2.- ¿Qué es un organigrama?:

3.- Define Supervisor:

4.- ¿Qué es contenido neto?

5.- ¿Consideras importante que el fabricante te informe la fecha de caducidad de su producto?, ¡Fundamenta tu respuesta!:

¡Apreciable estudiante nos vemos en la práctica 1¡

¡Buen fin de semana!

Referencias Bibliográficas para el curso

Semana del 1° al 5 de agosto de 2011
Apreciables alumnos, toda información que utilices para apoyar tus actividades y tareas pueden estar sustentadas con referencias bibliográficas, por lo cual, debes incluir los datos.

 

A continuación comparto contigo algunas referencias bibliográficas que puedes consultar para complementar tu aprendizaje significativo en el curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas. Puedes acudir a una biblioteca física o virtual para consultarlo.

-Chosa, Richard B. (2005). Administración de la producción y operaciones. México. Mc. Graw Hill.
-Ivancevich Jhon. M. (2004). Adminisración de los Recursos Humanos. México. Mc. Graw Hill.
-Parera Pascual, C.(2007). Técnicas para una Supervisión eficaz. México. FC Editorial
-Ladew, D.(2001). Técnicas de Supervisión de Personal: Como obtener resultados a través de otras personas. México. Panorama Editorial S.A. De C.V.

¡Les sugiero que consulten diversas fuentes; libros, personas expertas, revistas científicas, programas televisivos, archivos digitales!.

Contenido Programático del curso

Semana del 1° al 5 de agosto de 2011
Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les comento que su programa de estudios está basado en el modelo constructivista de desarrollo de competencias profesionales, en el cual desarrollaras tu talento y creatividad para adquirir conocimientos cognitivos(teóricos), procedimentales (habilidades y destrezas operativas) y actitudinales (desenvolvimiento y sociabilización con tus compañeros y aplicación de valores).

 

A continuación te describimos el contenido temático del curso y los resultados de aprendizaje programados (RAP) para que los logres. Cualquier duda o comentario acude a tu profesor(a) para que te oriente y asesore.

Competencia general: Coordina las habilidades en el manejo del personal que integra el aparato productivo dentro de la empresa para desarrollar más eficientemente el trabajo en equipo

Competencia particular 1: Establece las características fundamentales del trabajo desde sus diferentes perspectivas históricas, sociales y culturales.

• RAP 1 Planifica el trabajo organizacional de acuerdo al modelo específico que se esté desarrollando.

• RAP 2: Fundamenta esquemas de modelos organizacionales en base a las características diversas empresas.

Competencia particular 2: Confirma la función del supervisor desde sus diferentes perspectivas de desarrollo, situando los efectos que ocasiona el manejo de su personalidad y de su actitud frente a un grupo de trabajo.

• RAP 1: Analiza las actividades de un supervisor para optimización de recursos.

• RAP 2: Aplica los conocimientos de supervisor y supervisión en situaciones específicas.

Competencia particular 3: Gestiona el trabajo como una filosofía regulando las acciones entre los integrantes de un equipo de trabajo enfocado a la obtención de un beneficio común.

• RAP 1: Identifica los conceptos generales y herramientas que pueden servir de apoyo para entender los procesos de producción relacionados con su ámbito laboral así como las principales técnicas de supervisión.

• RAP 2: Reproduce las principales técnicas de supervisión como instrumento para la calidad y la productividad.

Competencia particular 4: Diseña el espacio y las condiciones necesarias que permitan a cada persona integrante del aparato laboral desarrollar sus habilidades particulares dentro de un clima de respeto y orden de forma que el trabajo signifique una parte esencial en su desarrollo personal.

• RAP 1: Detecta las habilidades de cada integrante de su equipo para un mejor desempeño laboral.

• RAP 2: Aplica las cualidades de cada integrante del equipo para lograr un ambiente de respeto y armonía en el trabajo.

Competencia particular 5: Crea los fundamentos necesarios para evaluar el desempeño de los integrantes del aparato laboral de manera más eficiente de forma que se desarrolle un ambiente más participativo y colaborativo en el que se dé cómo resultado un amplio beneficio a la organización de la que se forma parte.

RAP 1: Sistematiza el proceso de producción en una empresa encaminado hacia la alta productividad.

RAP 2: Estructura todo un proceso productivo involucrando las habilidades de su equipo así como las técnicas de supervisión para lograr la excelencia.

Programa de estudios diseñado en Septiembre de 2009, por Profesores integrantes de la Academia de Técnico Laboratorista Químico del CECyT “Miguel Othón de Mendizábal” del Instituto Politécnico Nacional.


¡Que tengas mucho exito en tu curso!

Bienvenida al curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, agosto-diciembre 2010.

1° de Agosto de 2011
¡Hola! Apreciables alumnos y alumnas del CECyT "MOM":

Les doy la más cordial bienvenida a nuestro curso, el cual es básico para el desarrollo de competencias profesionales requeridas en la carrera de Técnico Laboratorista Químico.

Durante este curso trabajaran de forma colaborativa con sus compañeros de equipo y simultáneamente con todos y cada uno de sus compañeros de grupo.

Es muy importante que realicen las actividades teóricas y prácticas que he programado para su aprendizaje significativo.

Toda evaluación del curso es individual aunque el trabajo será en equipo.

Les comento que también estudie en este CECyT en la carrera de Técnico Laboratorista Químico y posteriormente egrese de la carrera de Ingeniería Bioquímica en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, realice la maestria de Comunicación y Tecnología Educativa en el Instituto Latinoamericano de Comunicación Educativa y además de tener veintiseis años como profesora e investigadora en el CECyT "MOM", labore doce años en industrias alimenticias en las áreas de Control de Calidad, Producción y Desarrollo de Nuevos Productos, también labore tres años en el área productiva de una industria farmacéutica.

El objetivo de nuestro curso es: Preparar al estudiante para que desarrolle competencias en las Técnicas de supervisión en las áreas productivas de las industrias alimenticias, farmacéuticas, cosméticas y químicas en general, en fomentar una cultura hacia la calidad, eficiencia y optimización de recursos, que propicie la participación activa ante las expectativas del cambiante mundo de la modernidad y las exigencias de la productividad, tomando en cuenta diferentes formas de planeación y administración integral de una empresa.

Espero que durante nuestro curso cumplamos con las espectativas de exito que cada uno de ustedes y mio propio tenemos como politécnicos y mexicanos.

Atentamente:
     Profra. Patricia Robles Madrigal.