Funciones administrativas. “Envasado de gel para cabello”

Semana del 30 de agosto al 5 de septiembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 4, programada del 30 de agosto al 3 de septiembre del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental.

ACTIVIDAD 4: Por favor realicen el cálculo del siguiente lote de gel para cabello, a envasar en presentación de 15 gramos contenido neto.

a) ¿Qué cantidad de unidades de producto terminado obtendré?


• La cantidad de materia prima para el lote es de 0.100 Kg.


b) ¿Qué cantidad de materia prima sobrará?.


c) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.d) ¿Cuál es el código del lote de gel envasado?.






Apreciable estudiante, durante la Práctica 4, deben costear el envasado de gel considerando:


• sueldo de los Recursos Humanos;


• costo de los materiales;


• costo de las materias primas;


• operación, limpieza y depreciación maquinaria;


• costo y depreciación de instalaciones;


• aplicación de metodologías o métodos;


• todo recurso utilizado.


• Ganancia para la empresa



Por favor calcula el costo de la merma de materia prima y de producto en proceso. ¡Esfuérzate por ser productivo y conducirte con base a la misión de tu empresa!.

Por favor lleven su Carpeta o Portafolio de Evidencias.

SUPERVISOR: Por favor realiza la Planeación de tu lote de empacado de gel, para que puedas Organizar y Dirigir las Actividades de tus colaboradores, así como Controlar perfectamente tu línea de empacado. El empacado de gel ocasiona mermas durante el proceso, por lo cual solicita a tus colaboradores extremen medidas de Seguridad e Higiene Industrial.

¡A todos los estudiantes les deseo mucho éxito en su línea de empacado de gel!

Técnicas de supervisión en áreas productivas.

Técnicas de supervisión en áreas productivas. “Empacado de dulces”
Semana del 23 al 27 de agosto de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información de la Práctica No. 3, programada del 23 al 27 de agosto del 2010, subrayen palabras o frases claves de la información teórica y elaboren su diagrama de bloques del desarrollo experimental.

Les pido de favor lleven su Carpeta o portafolio de evidencias, ya que el 2 y 3 de Septiembre es la 2a. Reacreditación de la Carrera de Técnico Laboratorista Químico.

ACTIVIDAD 3: Por favor realicen el cálculo del siguiente lote de dulces a empacar durante el primer turno de trabajo.

a) ¿Qué cantidad de bolsas de producto terminado obtendré?

• La cantidad de materia prima para el lote es de 2 Kg.


• La presentación del producto envasado es en bolsas de polietileno de 0.8 g.


• El contenido neto de cada bolsa con dulces es de 20 gramos


• El peso de la grapa a utilizar es de 0.05 g


• El peso de la etiqueta es de 1.2 g.


• El peso de cada bolsa vacía es de 20 gramos.

b) ¿Cuál es el peso bruto de una bolsa de dulces?.


c) ¿Qué fecha de caducidad le especificare?.


d) ¿Cuál es el código del lote de dulces envasados?.



Apreciable estudiante, durante la Práctica 3, deben costear el empacado considerando:

• sueldo de los Recursos Humanos;


• costo de los materiales;


• costo de las materias primas;


• operación, limpieza y depreciación maquinaria;


• costo y depreciación de instalaciones;


• aplicación de metodologías o métodos;


• todo recurso utilizado.

SUPERVISOR: Por favor realiza la Planeación de tu lote de envasado de dulces, para que puedas Organizar y Dirigir las Actividades de tus colaboradores, así como Controlar perfectamente tu línea de empacado.

 

¡Adelante y triunfando apreciables estudiantes!

Funciones administrativas

Semana del 16 al 20 de agosto de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información para el desarrollo de la Práctica No. 2, programada del 16 al 20 de agosto del 2010.

ACTIVIDAD 2: Para esta semana realiza un resumen de media cuartilla de la información relacionada con Funciones administrativas. Puedes consultar al menos dos fuentes bibliográficas, incluye los datos de la fuente en tu resumen. A continuación te presento información base del tema a investigar.

¡Qué disfrutes tu fin de semana!

Funciones administrativas

Un administrador, es la persona que define los propósitos de la organización y los recursos para alcanzarlos.

Para administrar los recursos, aplica en primer lugar la función de planeación, la cual incluye el definir las metas de la organización, establecer una estrategia global para alcanzarlas y desarrollar una jerarquía de planes para integrar y coordinar actividades. Al establecer metas, se mantiene el trabajo a realizar en una dirección adecuada y ayuda a los empleados de la organización a centrar su atención en lo que es más importante.

Los administradores, también tienen que dividir el trabajo en pequeños componentes para lograr los objetivos. Ésta es la función de organizar. Incluye especificar actividades, agrupar las tareas, quien reportará a quién y cuándo deberán tomarse las decisiones.

Parte del trabajo de un administrador es; dirigir y coordinar las actividades de su personal. La función administrativa de dirigir incluye motivar a sus empleados, dirigir las actividades, eligen el canal de comunicación más efectivo y resolver conflictos y problemas.

La última función que desempeñan los administradores es controlar. Después de establecer las metas, formular los planes, determinar los arreglos estructurales y contratar, capacitar y motivar a las personas, para asegurar que las cosas vayan como deben ir, un administrador debe vigilar el desempeño de la organización. El desempeño real debe compararse con las metas establecidas. Si existiera cualquier desviación significativa, la responsabilidad del administrador es hacer que la organización recupere su camino. Este proceso de vigilar, comparar y corregir constituye la función de control.

Funciones administrativas de acuerdo al nivel organizacional

El nivel de un administrador en una organización afecta cómo se desempeñan las funciones administrativas. Un Supervisor de ventas de la Coca cola no hará el mismo tipo de planeación que el Presidente de Coca cola. Esto se debe a que, a pesar de que todos los administradores desempeñan las cuatro funciones administrativas, existen diferencias importantes que dependen de su nivel. Por lo general la alta administración se centra en una planeación estratégica de largo plazo, como determinar en qué negocios globales debe intervenir la compañía. Los supervisores se enfocan en el corto plazo, la planeación táctica como programar la carga de trabajo del Departamento para el siguiente mes. De forma similar, la alta Dirección se preocupa por estructurar gradualmente a la organización, mientras que los supervisores se centran en estructurar los trabajos de los individuos y de los grupos de trabajo.

Papel que desempeñan los supervisores

El trabajo del supervisor es único, ya que es un puente entre la administración y los empleados operativos. Nadie más en la organización tiene ese derecho. El supervisor desempeña papeles de persona clave, persona en el medio, especialista del comportamiento, describiremos a continuación cada una de ellas.

Se le considera como persona clave, porque los supervisores sirven como enlace de comunicación vital en la cadena de autoridad de la organización. Son como el eje de la rueda alrededor de la cual giran todas las actividades operativas.

Es una persona en el medio, debido a que no son “ni de arriba ni de abajo”, los supervisores deben interactuar y reconciliar las fuerzas opuestas y las expectativas en competencia de la alta dirección y los trabajadores. Si no se resuelve, este papel conflictivo crea frustración y estrés en los supervisores.

Además es un especialista del comportamiento, ya que los supervisores deben tener fuertes aptitudes interpersonales, se les ve como especialistas del comportamiento. Para tener éxito en sus trabajos, los supervisores deben ser capaces de comprender las diferentes necesidades de su personal, así como ser capaces de escuchar, motivar y liderar.

Estilos de supervisión

Es necesario calificar la actitud del supervisor, para ello se manejan cuatro estilos, los cuales describimos a continuación.

• Estilo Autocrático: Característico de individuo autocráticos, que sin consultar con nadie, señalan o determinan que debe hacerse, cómo y cuando en forma categórica, indican la fecha de su cumplimiento y luego lo comprueban en la fecha y hora señaladas. Caracterizado por un personalismo exagerado en las líneas de toma de decisiones.

• Estilo Democrático: Característico del supervisor que permite que los trabajadores participen en el análisis del problema y su solución. Anima a sus hombres para que participen en la decisión. Es directo y objetivo en sus comentarios y comprueba si el trabajo había sido realizado, felicitando después al que lo merezca.

• Estilo Liberal: El supervisor no ejerce control del problema, prefieren que sus hombres hagan lo que consideran conveniente y deja que las cosas sigan su propio camino.

• Estilo despótico: El supervisor no es gentil con su personal, la mayor parte del tiempo trata con desprecio a los operarios, los intimida, los hace sentir mal, no toma en cuenta sus comentarios.

Línea de producción

Como supervisor debes planear las actividades del personal que participa en una línea de producción. Tu personal, debe cubrir con las Buenas Prácticas de Fabricación y conducirse de acuerdo a los procedimientos de Higiene y seguridad, para obtener productos que cumplan con los estándares de calidad que se establecen en las Normas de empresa, a las Normas Oficiales Mexicanas o en las Normas Internacionales, que la organización debe cumplir.

Actividad 1- Entregar del 8 al 12 de agosto de 2011

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor lean la información aquí incluida para el desarrollo de la Práctica No. 1, programada del 8 al 12 de agosto del 2011.

 

ACTIVIDAD 1: La primera actividad que realizaras de forma individual es; Iniciar un glosario personalizado de términos técnicos utilizados durante el curso, esta información la mostraras a tus profesores para ser evaluada durante la práctica No. 1.

¡Mucho éxito en tu curso!

Concepto de organización productiva.

Para nuestro curso consideraremos que, una organización es un grupo de personas que a través de sus actividades y funciones alcanzan metas, por ejemplo; el empacar o elaborar un producto.

Cada organización, desarrolla una estructura que define las diferentes funciones de sus trabajadores y establece límites en los comportamientos de trabajo. Esto incluye crear reglas, normas y políticas, dar la responsabilidad de supervisar a otras personas, formar equipos de trabajo, escribir descripciones de puestos para que los trabajadores conozcan sus responsabilidades.

Niveles organizacionales

Como puedes observar en el esquema, el nivel base de la pirámide está ocupado por los trabajadores operativos. Éstos producen los bienes y servicios al realizar tareas específicas, no dirigen si supervisan las actividades de otros trabajadores.

La alta administración es un grupo de personas responsables de establecer los objetivos globales de la organización y desarrollar las políticas para alcanzarlos. Los títulos de los puestos incluyen; Presidente, Director, Gerente General.

Los mandos superiores, son responsables de establecer y cumplir las metas específicas en su Departamento o Unidad. Sus metas dependen de los objetivos globales que establece la alta administración. Ejemplos de títulos son; Vicepresidente, Subdirector, Gerente de área, Subgerente, Jefe de Producción.

Los supervisores son parte del equipo administrativo de una organización. Su particularidad es que dirige el trabajo de los trabajadores operativos, no dirige a otro administrador. Ocasionalmente, el supervisor participa en las tareas operativas de sus trabajadores. El tiene la facultad de contratar, suspender, transferir, despedir, volver a llamar, promover, asignar, recompensar, disciplinar, capacitar a sus trabajadores.

Organigrama Empresarial

Toda empresa describe los puestos de trabajo, la asignación de responsabilidades y el establecimiento de las relaciones de autoridad y coordinación, mediante los niveles organizacionales o niveles de jerarquía o escalones de autoridad y los representa mediante un organigrama.

El organigrama (órgano = órgano u organismo + grama = gráfico) es la gráfica que representa la organización de una empresa, o sea, su estructura organizacional. Recuperado de; http://www.monografias.com/trabajos22/el-organigrama-empresarial/el-organigrama-empresarial.shtml

En el organigrama se especifican los puestos o cargos dentro de rectángulos, están unidos entre sí por líneas, que trazan las relaciones de comunicación entre ellos. Cuando las líneas son horizontales, representan relaciones de laterales de comunicación. Cuando son verticales, representan relaciones de autoridad (del superior sobre el subordinado) o relaciones de responsabilidad (del subordinado hacia el superior). En el organigrama clásico los órganos o cargos del mismo nivel jerárquico deben ser colocados paralelamente, utilizando la misma nomenclatura para designarlos.

A continuación te muestro un organigrama funcional o por Departamento de Producción:

Proceso administrativo

El término Administración se refiere al proceso de hacer que las cosas se hagan efectiva y eficientemente, a través de otras personas. Dos de las funciones administrativas que desempeña el supervisor son; la eficiencia y la efectividad.

La eficiencia, significa hacer la tarea correctamente y se refiere a la relación entre la entrada o recursos (dinero, personal, equipo, materia prima) y la salida o producto. La eficiencia se incrementa cuando se obtiene mayor producto con menos insumos. Por tanto, los supervisores evitaran; desperdicios de materiales y materias primas, gastos innecesarios, personal ocioso, equipo en mal estado, materias primas de baja calidad.

Un supervisor debe garantizar que concluyan satisfactoriamente las actividades de sus trabajadores operativos. Esto se llama efectividad. En una organización esto se traduce en el logro de metas.

Ser un buen supervisor significa preocuparse tanto por alcanzar las metas (efectividad) como por hacerlo con la mayor eficiencia posible.

El supervisor se desempeña en todo momento con base en cuatro funciones administrativas básicas que son; planear, organizar, dirigir y controlar, las cuales revisaremos en tu próxima práctica.

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA No. 1

-Describe las funciones de un supervisor del área productiva de una empresa que elabora productos, para que compruebes que es un elemento de enlace en una organización.

-Localiza y registra los elementos que se informan en la etiqueta de un producto comercial, para que los utilices en el diseño de las etiquetas de los productos que elaboraras durante el curso.

-Conforma tu equipo de trabajo con los compañeros que consideras tendrás afinidad y complementabilidad durante el desarrollo de las prácticas.

-Programa las fechas en que tu función será de supervisor de producción de la empresa.

-Inicia la conformación de un glosario de términos técnicos.

MATERIAL A UTILIZAR EN LA PRACTICA 1:

Una envoltura, etiqueta o empaque de producto (alimenticio, farmacéutico, cosmético o químico en general). Proporcionado por el alumno.

Te comento que durante el curso, cubrirás la función de supervisor de producción de tus colaboradores, por lo cual deberás manejar los recursos de tu empresa. Además cuando seas colaborador podrás aprender de todos y cada uno de los supervisores de la empresa. A continuación programa en equipo las fechas en que supervisara cada uno de ustedes. Solicita la autorización del Jefe y del Gerente de Producción.

ACTIVIDADES EXTRACLASE PARA LA PRACTICA No. 2

Con tu equipo de trabajo, construyan una pirámide de cartulina y en las caras escriban:

• La misión de su empresa

• La visión.

• Las políticas de la empresa

• El organigrama

Coloquen un banderín con la razón social y el logotipo de la empresa, elaboradora de gelatinas de sabor (próxima práctica).

CUESTIONARIO A RESOLVER DURANTE LA PRACTICA 1

1.- ¿Qué es razón social?:

2.- ¿Qué es un organigrama?:

3.- Define Supervisor:

4.- ¿Qué es contenido neto?

5.- ¿Consideras importante que el fabricante te informe la fecha de caducidad de su producto?, ¡Fundamenta tu respuesta!:

¡Apreciable estudiante nos vemos en la práctica 1¡

¡Buen fin de semana!

Referencias Bibliográficas para el curso

Semana del 1° al 5 de agosto de 2011
Apreciables alumnos, toda información que utilices para apoyar tus actividades y tareas pueden estar sustentadas con referencias bibliográficas, por lo cual, debes incluir los datos.

 

A continuación comparto contigo algunas referencias bibliográficas que puedes consultar para complementar tu aprendizaje significativo en el curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas. Puedes acudir a una biblioteca física o virtual para consultarlo.

-Chosa, Richard B. (2005). Administración de la producción y operaciones. México. Mc. Graw Hill.
-Ivancevich Jhon. M. (2004). Adminisración de los Recursos Humanos. México. Mc. Graw Hill.
-Parera Pascual, C.(2007). Técnicas para una Supervisión eficaz. México. FC Editorial
-Ladew, D.(2001). Técnicas de Supervisión de Personal: Como obtener resultados a través de otras personas. México. Panorama Editorial S.A. De C.V.

¡Les sugiero que consulten diversas fuentes; libros, personas expertas, revistas científicas, programas televisivos, archivos digitales!.

Contenido Programático del curso

Semana del 1° al 5 de agosto de 2011
Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les comento que su programa de estudios está basado en el modelo constructivista de desarrollo de competencias profesionales, en el cual desarrollaras tu talento y creatividad para adquirir conocimientos cognitivos(teóricos), procedimentales (habilidades y destrezas operativas) y actitudinales (desenvolvimiento y sociabilización con tus compañeros y aplicación de valores).

 

A continuación te describimos el contenido temático del curso y los resultados de aprendizaje programados (RAP) para que los logres. Cualquier duda o comentario acude a tu profesor(a) para que te oriente y asesore.

Competencia general: Coordina las habilidades en el manejo del personal que integra el aparato productivo dentro de la empresa para desarrollar más eficientemente el trabajo en equipo

Competencia particular 1: Establece las características fundamentales del trabajo desde sus diferentes perspectivas históricas, sociales y culturales.

• RAP 1 Planifica el trabajo organizacional de acuerdo al modelo específico que se esté desarrollando.

• RAP 2: Fundamenta esquemas de modelos organizacionales en base a las características diversas empresas.

Competencia particular 2: Confirma la función del supervisor desde sus diferentes perspectivas de desarrollo, situando los efectos que ocasiona el manejo de su personalidad y de su actitud frente a un grupo de trabajo.

• RAP 1: Analiza las actividades de un supervisor para optimización de recursos.

• RAP 2: Aplica los conocimientos de supervisor y supervisión en situaciones específicas.

Competencia particular 3: Gestiona el trabajo como una filosofía regulando las acciones entre los integrantes de un equipo de trabajo enfocado a la obtención de un beneficio común.

• RAP 1: Identifica los conceptos generales y herramientas que pueden servir de apoyo para entender los procesos de producción relacionados con su ámbito laboral así como las principales técnicas de supervisión.

• RAP 2: Reproduce las principales técnicas de supervisión como instrumento para la calidad y la productividad.

Competencia particular 4: Diseña el espacio y las condiciones necesarias que permitan a cada persona integrante del aparato laboral desarrollar sus habilidades particulares dentro de un clima de respeto y orden de forma que el trabajo signifique una parte esencial en su desarrollo personal.

• RAP 1: Detecta las habilidades de cada integrante de su equipo para un mejor desempeño laboral.

• RAP 2: Aplica las cualidades de cada integrante del equipo para lograr un ambiente de respeto y armonía en el trabajo.

Competencia particular 5: Crea los fundamentos necesarios para evaluar el desempeño de los integrantes del aparato laboral de manera más eficiente de forma que se desarrolle un ambiente más participativo y colaborativo en el que se dé cómo resultado un amplio beneficio a la organización de la que se forma parte.

RAP 1: Sistematiza el proceso de producción en una empresa encaminado hacia la alta productividad.

RAP 2: Estructura todo un proceso productivo involucrando las habilidades de su equipo así como las técnicas de supervisión para lograr la excelencia.

Programa de estudios diseñado en Septiembre de 2009, por Profesores integrantes de la Academia de Técnico Laboratorista Químico del CECyT “Miguel Othón de Mendizábal” del Instituto Politécnico Nacional.


¡Que tengas mucho exito en tu curso!