Comentarios del curso

¡Buen día! Apreciables estudiantes del curso de Técnicas de supervisión!:
Les comento que he recibido sus actividades de la práctica 12, mejor etiqueta de su equipo y mejor fotografía de las diversas empresas.
Algunos equipos aún no las envían, espero recibirlas pronto aunque ya no obtendrían 10 de
calificación.
Agradezco su esfuerzo y reconozco que adquirieron competencias profesionales durante el curso, los invito a continuar aprendiendo y adquiriendo habilidades y destrezas técnicas para su desarrollo profesional y personal.
Yo también aprendí de ustedes.
¡Les envio un cordial y respetuoso saludo!

Tercer periodo de evaluación del curso

Semana del 29 de noviembre al 3 de diciembre de 2010.

• El archivo digital de la práctica 12, estructurada con el formato del manual de prácticas del curso,

• El archivo en Word de la selección de fotografías solicitadas a las diferentes empresas (en base al número de equipo),

• El archivo digital de la mejor etiqueta diseñada por la empresa durante el curso.

La evaluación general del tercer periodo del curso incluye:

• Reporte de las prácticas de laboratorio (de la No. 10 a la 12),

• Actividades o tareas (de la 9 a la 12),

• Archivo práctica 12

• Archivo digital de fotografías

• Archivo digital de la mejor etiqueta

 

¡Apreciables estudiantes!, recuerden que esta información se envía al correo electrónico antes del 3 de diciembre de 2010. paroma.tutora10@gmail.com

Espero les haya sido de utilidad el curso para su desarrollo profesional y personal y recuerden que estoy abierta a su comentarios y sugerencias constructivas.

Si en algún momento requieren de alguna asesoría relacionada con los temas del curso, no duden en consultarme.

¡Continúen su camino al éxito profesional!.

Autocertificación del trabajo

Semana del 22 al 26 de noviembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 12- Autocertificación del trabajo. “Investigación, desarrollo y procesamiento de un producto”

Actividad 12.- Trabajo en equipo.

1.- Entrega un informe completo de esta práctica, a través de trabajo colaborativo con los integrantes de tu equipo. Este informe debe incluir; el tema, el objetivo, referencias cognitivas, lista de materias primas, aditivos y materiales, la planeación de la producción, diagrama de bloques del proceso, control de calidad del producto en vías de proceso, costo de la producción, conclusiones y bibliografía. Debes incluir al menos tres fotografías del proceso y una del producto final y envíalo antes del 3 de diciembre al correo: paroma.tutora10@gmail.com.

2.- De acuerdo a tu número de equipo de laboratorio, consigue fotografías de la práctica realizada (Ejemplo: el equipo 1 consigue entre todos los equipos de su grupo fotografías de la práctica 1, el equipo 2 de la práctica 2, y así sucesivamente). Selecciona dos fotografías y envíalas antes del 3 de diciembre al correo paroma.tutora10@gmail.com.

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!.

Producción de detergente líquido para ropa

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 11 “Producción de detergente líquido para ropa”, complementen la información que se solicita para la realización de la práctica.

Actividad 11.-

1.- Investiga en dos fuentes bibliográficas información referente al uso de detergente líquido y elabora un resumen de una cuartilla.

2.- Observa que la formulación a utilizar es parecida a la formulación de otro producto que ya has elaborado durante el curso. Localiza información técnica de los ingredientes similares y busca en un libro de Química Orgánica la fórmula química de ellos.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!.

Toma de decisiones en el área productiva.

Semana del 8 al 12 de noviembre de 2010.

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 10 “Formulación de mermelada”.

 

Actividad 10.-

1.- Especificar en una tabla la formulación real de su mermelada de fruta. Para ello, trazar una tabla en donde se muestre; primer columna la materia prima o aditivo a utilizar, segunda columna la cantidad que realmente adicionaron, tercer columna la cantidad necesaria para preparar un lote de 10 kilogramos de mermelada.

2.- Mostrar el costo de cada ingrediente utilizado durante su proceso. Definir el costo total de su lote de producción.

Nota: El grupo (el total de las 12 empresas) debe comprar 200 gramos de pectina (ya que no la han surtido en el laboratorio). ¡Una persona la compra y se dividen el costo entre todo el grupo!.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana!

Toma de decisiones acertadas.

“Formulación de mermelada de fruta”.

Semanas del:    3 al 5 de noviembre y del de 2010.

                              Y del 8 al 12 de noviembre de 2010.

 

Apreciables alumnas y alumnos del curso de Técnicas de Supervisión en áreas productivas, les pido de favor revisen la información de la práctica No. 10 “Formulación de mermelada”.

Esta práctica la realizaremos en dos sesiones:

• Semana del 3 al 5 de noviembre y del de 2010. Explicación y definición del lote a producir. Estudiantes del grupo 3104Q, les explicaré a continuación el cómo formular su lote de mermelada.

• Semana del 8 al 12 de noviembre de 2010. Elaboración de mermelada. Estudiantes del grupo 3103Q, pueden elaborar su lote el día 5 de noviembre. ¡Por favor, por acuerdo del grupo en general me confirman cuando la elaboraran!.

Explicación general: Una tecnología de conservación de fruta es la elaboración de mermelada, ya que algunas frutas solamente se consiguen por temporada (alguna época del año).

1) La fruta a utilizar debe ser de maduración media (detectar que la fruta sea de consistencia firme, preferentemente sin magulladuras).

2) Cada empresa definirá la fruta a utilizar (únicamente les recomiendo que no utilicen sandía ya que no les agradará el sabor).

3) Deben comprar un Kilogramo de fruta.

4) La cantidad de azúcar estándar a utilizar es de 500 a 700 gr (dependerá del grado de madures de su fruta).

5) Algunas frutas presentan baja humedad por lo cual requieren adicionar agua durante la cocción de la fruta. Es suficiente 500 ml. de agua purificada.

6) Deben traer sus frascos de vidrio o de plástico o bolsas de polietileno para envasar su mermelada.

7) Para la degustación, preferentemente consigan pan tostado (no interfiere en el sabor), (máximo una-dos pieza(s) de pan por empresa).

8) Es necesario traer un cuchillo pequeño o pelador para limpiar y/o picar la fruta que lo requiera).

9) Pueden traer una tabla de picar pequeña.

10) Muy necesario una pala de madera, de plástico o de aluminio (resistente a la temperatura de la mezcla 85-90 °C.).

 

El grupo (el total de las 12 empresas) debe comprar sólo 200 gramos de pectina (ya que no la han surtido en el laboratorio). ¡Una persona la compra y se dividen el costo entre todo el grupo!.

 

¡Apreciables estudiantes pasen excelente fin de semana y puente!

Estadística del proceso productivo

Semana del 25 al 29 de octubre de 2010.

¡Buen día apreciables alumnas y alumnos:

Durante esta semana concluiremos la segunda evaluación del curso.

Además realizaremos las gráficas de control del proceso  más utilizadas

durante las etápas productivas.

Espero les vaya bien en sus Unidades de Aprendizaje.